螺旋藻多糖的生理功能及其修饰改性研究

• 作者: 崔叶洁 胡滨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻多糖 生理功能 改性
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 405-407
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

螺旋藻多糖是从螺旋藻中分离提取的一种生物活性物质,具有很好的临床应用价值.对近几年螺旋藻多糖的生物活性、结构修饰改性研究作以综述,并展望其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡滨	四川农业大学食品学院	53	524	12.0	20.0
2	崔叶洁	四川农业大学食品学院	3	27	3.0	3.0