肉碱的生理生化功能及其研究应用现状

• 作者: 王志武
• 来源期刊: 山西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 生理生化功能 肉碱 应用 肉毒碱 维生素 三甲胺 化学名 分子式
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S948

摘要

肉碱（carnitine）又称肉毒碱，维生素Br，化学名L-β-羟基-γ-三甲胺丁酸，分子式（CH3）-N^＋-CH2CH（OH）CH2-COO^-，是一种氨基酸的衍生物，常以盐酸盐的形式存在。呈针状，是一种白色、易吸湿的固体，熔点为196℃，旋光度[α]30D=-23．9°，溶于水、热乙醇、甲醇，微溶于冷乙醇，不溶于丙酮、苯和醚。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志武	山西省农科院畜牧研究所	57	207	7.0	12.0