某金属冶炼厂区周围农村居民膳食无机砷暴露评估

• 作者: 农惠婷 刘展华 唐振柱 宋悦华 李裕生 黄兆勇 黄柯 黄江平 黎勇 黎智
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食用农产品 砷 农村居民 冶炼厂 膳食暴露评估
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 393-395
• 分类号: TQ453.14|R151.45
• 语种: 中文

摘要

目的 对广西某金属冶炼厂区周围农村居民膳食无机砷暴露情况进行风险性评估,为预防控制慢性砷危害提供依据.方法 在广西某金属冶炼厂周围农村村屯,按照随机抽样的原则对该村屯居民自种自供的大米、蔬菜和养殖的鸡、鸭等食品采样,用GB/T 5009.11-2003<食品中总砷及无机砷的测定>方法检测上述食品无机砷的含量,按照国家标准进行评价;同时结合当地居民膳食摄入量(食物频次法),并参考2002年广西营养与健康调查得出的农村居民各类食物每日消费量分别计算出当地居民膳食无机砷暴露量,利用JECFA提出的无机砷每公斤体重每周允许摄入量[PTWI为0.015 ms/(kg BW·week)]进行风险性评估.结果 该村种植的食用植物性农产品无机砷总体超标率为60.29%,其中大米超标率高达87.10%,平均含量为0.65 mg/kg,最大超标15.5倍;蔬菜超标68.42%,平均含量0.16 mg/kg;饲养家禽类食物总体无机砷超标率54.76%.每标准人每日平均、P90、P97.5膳食无机砷摄入量分别为0.2149 mg、0.3900 mg、0.4642 mg,分别是JECFA提出的无机砷每日允许摄入量(ADI)的1.66倍、3.02倍、3.60倍(其中参考2002年农村居民食物摄入量计算为ADI的2.0倍).结论 该厂区周围村屯食用农产品无机砷污染严重,居民尤其是高消费人群膳食无机砷暴露量明显超过ADI值,存在危害健康风险.