华北地区香菇市场的供求分析

• 作者: 左启华 张晓瑞 张立峰 石景荪 窦铁岭
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 香菇 季节差价 大小年 华北地区
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 59-61
• 分类号: S646.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.04.022

摘要

面对蔬菜消费结构的高级化,探讨喜凉性香菇的时序供应规律与经济特征,对市场有效组织与生产技术创新具有重要作用.以北京典型批发市场为代表,采集香菇2005年～2008年日交易量、价格与日交易额等资料,研究华北温带地区香菇的供求状况.结果表明,华北香菇市场周年交易量存在明显的冬春供应旺季与夏秋供应淡季的周年变化和"大小年"趋势,季节差价45.23%～52.35%.华北地区香菇市场季节间价格周年变化相对均衡,面对淡季的香菇生产,降低成本与产业化市场组织成为提高经济效益的主要途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓瑞	河北农业大学农学院	1	1	1.0	1.0