奶粉中蛋白质含量测定方法的改进

• 作者: 刘鑫 徐亚麦
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质 测定原理 测定方法
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2010.01.019

摘要

在蛋白质含量的测定中,通过将传统方法与现代仪器方法有效结合,大大节省了检测时间,节约了检验试剂.该方法和传统方法相比,测定结果的精确性和重现性较好,实验结果比较稳定,适用于乳品企业快速监控产品蛋白质指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐亚麦		6	14	2.0	3.0
2	刘鑫		8	4	1.0	2.0