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Nisin复合防腐剂在低温灌肠肉制品中的应用
乳酸链球菌素
防腐剂
复合防腐剂
低温肉制品
保质期
牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 前景广阔的低温肉制品
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 8-9
页数 分类号
字数 1260字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.12.003
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期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
出版文献量(篇)
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