开食料中玉米和全脂大豆的蒸汽压片或膨化处理对犊牛瘤胃挥发酸比例和细菌区系的影响

• 作者: 上官明军 孟庆翔 张元庆 张变英 张红岗 杨效民 王芳 贺东昌 邓代君
• 来源期刊: 山西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 犊牛 蒸汽压片 瘤胃发酵 细菌区系
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 31-36
• 页数: 6页
• 分类号: S823.915

摘要

（目的）试验采用12头荷斯坦公犊（21±3d）研究了开食料中玉米和全脂大豆的蒸汽压片或膨化处理对犊牛瘤胃发酵和细菌区系的影响。（方法）犊牛随机分为3组，采食3种开食料。开食料原料组分相同，据其中玉米和大豆的加工方式分为3个处珥组：膨化处理组（PCON）、蒸汽压片组（SFCS）及常规粉碎组（对照组，NCON）。试验期为10周，每周或每2周采集犊牛瘤胃液测定pH值和挥发性脂肪酸（VFA）含量及其组成，并用变性梯度凝胶电泳法（PCR—DGGE）测定细菌区系的组成。（结果）结果表明，瘤胃中总VFA浓度在第6和第9周趋于受13粮中原料加工方式的影响（P〈0．10）。SFCS组犊牛瘤胃中的丁酸摩尔比例在第5和第11周较其他两组犊牛高（P〈0．05）。PCR—DGGE结果表明，3组犊牛瘤胃中的细菌种群随年龄增长的组成情况基本一致，但SFCS组犊牛瘤胃中细菌的组成较其他两组相对复杂。（结论）结果提示：与其它两组相比，蒸汽压片处理有助于犊牛瘤胃的发酵和发育。