甜菜碱的加工与利用

• 作者: 卢秉福 周艳丽
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菜碱 加工 利用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 59-61
• 分类号: S566.3
• 字数: 3905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2010.04.022

摘要

综述了甜菜碱的生产工艺、营养功能与机理.及在饲料、食品、化学等行业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢秉福	中国农业科学院甜菜研究所	17	91	6.0	8.0
2	周艳丽	黑龙江大学农业资源与环境学院	39	212	9.0	11.0