响应面法优化脱脂米糠植酸提取工艺

• 作者: 张丙华 张晖 王立 郭晓娜
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脱脂米糠 植酸 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 45-49
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文

摘要

利用响应面分析法优化了脱脂米糠中植酸的提取工艺条件,建立了植酸提取的二次多项式数学模型.在单因素试验基础上,选择pH、液料比、提取时间和提取温度为自变量,植酸得率和残渣蛋白质量为响应值,响应面优化得出最佳工艺条件为:pH 3.9,液料比9: 1,提取时间4.4 h, 提取温度50 ℃.在最佳工艺条件下,植酸得率为5.27%,残渣蛋白质量为1.403 4 g(10 g原料脱脂米糠).在响应面优化工艺的基础上,选择了一浸一洗的浸提方式,并利用阴、阳离子交换树脂纯化了植酸粗溶液,浓缩得到了50%植酸溶液,植酸纯度为94.72%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立	江南大学食品学院	192	2429	25.0	37.0
2	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
3	郭晓娜	江南大学食品学院	109	1012	17.0	24.0
4	张丙华	江南大学食品学院	4	41	4.0	4.0