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绿豆芽淀粉酶的活性及应用
绿豆芽淀粉酶的活性及应用
作者:
刘晓龙
周文
赵闻琪
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
绿豆芽
淀粉酶
酶活性
摘要:
目的 测定绿豆芽生长不同时期酶的活性. 方法 采用正交试验设计方法,对影响绿豆芽淀粉酶活性测试的"最适条件"进行研究. 结果 绿豆芽在生发84h左右,温度60℃,pH5.0,底物体积质量20g/L,酶体积质量0.5g/L,底物与酶作用时间60min时,淀粉酶活性最高. 结论 通过对绿豆芽生长的不同时期酶活性的研究,为进一步实现绿豆芽淀粉酶应用提供理论依据.
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内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
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文献信息
篇名
绿豆芽淀粉酶的活性及应用
来源期刊
北华大学学报(自然科学版)
学科
生物学
关键词
绿豆芽
淀粉酶
酶活性
年,卷(期)
2010,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
312-316
页数
分类号
Q814
字数
3429字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1009-4822.2010.04.006
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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节点文献
绿豆芽
淀粉酶
酶活性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北华大学学报(自然科学版)
主办单位:
北华大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1009-4822
CN:
22-1316/N
开本:
大16开
出版地:
吉林市滨江东路3999号
邮发代号:
12-184
创刊时间:
2000
语种:
chi
出版文献量(篇)
3823
总下载数(次)
8
总被引数(次)
16075
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