欧盟食品中染料使用情况的研究

• 作者: 储晓刚 国伟 孙惠杰 李立 王文枝 聂雪梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 欧盟 食品 染料
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 392-394,398
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

随着苏丹红和孔雀石绿突发事件等在欧盟首次爆发,欧盟对食品中使用的染料情况越来越关注.本文从欧盟致癌染料现状、其他非食品用的染料现状、欧盟不丸许使用但仍有可能在其他国家使用的染料、欧盟对着色剂法律法规等进行阐述,有利于我国食品出口企业掌握欧盟最新食品添加剂的管理动态,严格按照欧盟的标准生产产品,规避出口风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立		51	268	11.0	14.0
2	国伟		32	263	9.0	15.0
3	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
4	王文枝		21	125	7.0	11.0
5	聂雪梅		21	82	4.0	9.0
6	孙惠杰		1	11	1.0	1.0