春天宜食粥

• 作者: 牛国强
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 营养药粥
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

有一种美食,国人称它为"布衣美食",是因为它的普通、美味、养身体,这种美食就是粥.可以毫不夸张地说,中国人是喝着粥长大的.粥,以适量米谷,加一些辅料与水同煮一定时间就可以了.古人把粥看成是养生保健、益寿延年的补益妙品,并称之为"世界上第一补人之物".只是,煮粥所配的辅料不同,保健功效也各有差异,故一年四季食粥也很有讲究.夏令有消暑防暑粥,冬季则有御寒粥.如今,正是春回大地、万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来,我们该吃什么粥呢?中医学认为,春天是肝旺之时,趁势养肝可避免暑期的阴虚,但过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝.下面特介绍春季宜食粥数款.