HPLC法测定珠蛋白肽对血管紧张素转化酶的抑制活性研究

• 作者: 于伟 吴伟伟 成国祥 江国永
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 珠蛋白肽 高效液相色谱 血管紧张素转化酶 马尿酸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 64-66
• 分类号: TS2
• 字数: 2588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.04.017

摘要

研究测定珠蛋白肽对血管紧张素转化酶抑制活性的高效液相色谱分析方法.以马尿酰-组胺酰-亮氨酸为底物,血管紧张素转化酶为催化剂,反应产物马尿酸为检测指标,以未加珠蛋白肽的反应为空白对照.最佳色谱条件为:色谱柱Zorbax SB-C18,柱温25 ℃,流动相为乙腈/水=25/75(V/V,其中含0.05%三氟乙酸),流速1.0 mL/min,检测波长为228 nm,进样量10 μL.马尿酸浓度为0.005～1 mmol/L, 线性相关系数为0.999 8,最低检测浓度为1 μmol/L, 回收率在96.66%～101.34%之间,相对标准偏差为1.34%.该方法操作简单、时间短、准确性和精密度高,利于对珠蛋白肽生产进行质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于伟		37	11	2.0	3.0
2	吴伟伟		7	5	2.0	2.0
3	江国永		106	38	4.0	6.0
4	成国祥		78	77	6.0	8.0