儿童常吃发酵食品好处多

• 来源期刊: 幼教博览
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 食品 儿童 食物营养 营养价值 馒头 面包 酵母
• 年，卷（期）: yjbl_2010,（4）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如下的好处：