关于胶南市刺参养殖业的调研报告

• 作者: 王怀明 王萍萍 赵艳芳 马广文
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 综合论述
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

海参为棘皮动物门海参纲动物的通称,其分布遍及整个海洋,全世界有1200余种,一般分为有刺和无刺2种,我国海域有140多种,可供食用的有40多种.刺参是海参中的食用佳品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,尤其是含有丰富的生物活性物质.研究证明,刺参体内含有50余种有益于人体生理活动的营养成分,其中蛋白质含量极高.