开化龙顶茶

• 来源期刊: 源流
• 学科: 经济
• 关键词: 开化龙顶 开化县 传统工艺 白云山 鲜叶原料 茶树生长 一芽二叶 形美 浙江省 杀青
• 年，卷（期）: yl_2010,（14）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地,选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料,经传统工艺摊放、杀青、揉捻、烘干至茸毛略呈白色、100℃斜锅炒至显毫、烘至足干而成。开化龙顶茶外形紧直挺秀、银绿披毫,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵,具有"干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿"的"三绿"特征,是形美质优的绿色佳茗、钱江源头的