不同干燥方法对三七切片皂苷含量的影响

• 作者: 周家明 施莉萍 游方 赵爱 马妮 高明菊
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 医学
• 关键词: 干燥方法 三七切片 皂苷含量
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 40-42
• 分类号: R283.3
• 字数: 1511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2010.03.013

摘要

研究不同干燥方法三七切片皂苷含量的变化.采用日光照晒、50℃烘烤、100℃烘烤、微波干燥等方法对鲜三七切片进行干燥,并通过HPLC方法测定三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1 3个主要成分的含量.以日光照晒组三七皂苷含量为对照,50℃烘烤组皂苷含量平均降低了1.0%,微波干燥组皂苷含量平均降低了15.9%,100℃烘烤组皂苷含量平均降低了12.6%.不同干燥方法对三七切片皂苷含量有一定的影响,日光照晒和50℃烘烤更适于三七切片加工干燥.