国内外果蔬冷库与保鲜技术的现状和发展趋势

• 作者: 冯建华 姜桂传
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬冷库 保鲜技术 现状 问题 对策
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 49-50
• 分类号: S6
• 字数: 2491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2010.09.048

摘要

概括了国内外果品蔬菜冷库和保鲜技术的现状,找出了当前我国果蔬冷库布局、设备、工艺、配套设施、应用管理、技术力量、市场运营等方面存在的问题,结合国内外发展趋势,提出了应对措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜桂传		16	100	5.0	9.0
2	冯建华		42	233	8.0	13.0