酶法提取天麻中天麻素的工艺研究

• 作者: 刘蓉 吴聪 胡小华 胡爱军 陈琼希
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 酶法 提取 天麻素
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1364-1366,1423
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.12.019

摘要

研究了酶法提取天麻中天麻素的工艺条件.采用高效液相色谱法检测天麻素的含量,通过单因素和正交试验确定了天麻素的提取工艺条件.天麻中天麻素的最佳提取工艺为:酶用量50U/g,液料比25∶1,提取时间3.0h,提取温度100℃,在此工艺条件下,天麻素得率为7.80 mg/g.上述提取条件是较优的,酶法用于天麻中天麻素的提取是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡爱军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	73	729	14.0	24.0
2	吴聪	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	22	2.0	2.0
3	胡小华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	42	2.0	2.0
4	刘蓉	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	30	3.0	4.0
5	陈琼希	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	14	1.0	3.0