UV处理筛选耐高浓度乙醇酿酒酵母菌株

• 作者: 朱丽元 杨东升 罗先群 谢晓红
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外诱变 酿酒酵母 酒精耐性 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 35-38
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.011

摘要

通过对酒精酵母进行紫外诱变及2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的鉴别培养,获得了10株呈红色菌落表型的突变株.诱变条件为:紫外(灯管功率20W)波长254nm,照射距离20cm,照射时间10s、60s和80s,获得正突变菌株Z8,可以耐受12%vol酒精.同时表明了酒精高产和酒精耐性有一定的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗先群	海南大学热带生物资源教育部重点实验室	51	411	10.0	18.0
2	杨东升	海南大学热带生物资源教育部重点实验室	31	251	9.0	15.0
3	谢晓红		39	172	8.0	10.0
4	朱丽元	海南大学热带生物资源教育部重点实验室	1	6	1.0	1.0