首尔的“中国冷面”

• 作者: 刘雁
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 冷面 中国 中餐馆 口味
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

不知何时起，每到夏季，首尔的很多中餐馆的橱窗上就会贴出“中国冷面上市!”的字样。这种冷面既爽口又带点酸甜口味，在酷暑中可让人增加食欲。然而，在韩国中餐馆出售的“中国冷面”，在中国却是不存在的。这种“中国冷面”究竟来自哪里呢？