包装膜对白灵菇低温贮藏品质的影响

• 作者: 冯建华 徐新明 李继兰 班兆军 贾连文 郁网庆
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 白灵菇 保鲜膜 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.06.018

摘要

以PE膜、PVC膜、PE硅窗膜和PVC硅窗膜为试验材料,研究低温条件下不同的包装材料对白灵菇贮藏期间的生理生化的影响,并对保鲜效果进行探讨.结果表明,对白灵菇保鲜效果从好到坏的顺序依次是PE硅窗膜、PVC硅窗膜、PE膜和PVC膜.PE硅窗膜包装的白灵菇MDA含量较低,可溶性蛋白质和多糖含量较高,感官品质最佳,保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建华		42	233	8.0	13.0
2	徐新明		31	158	6.0	11.0
3	郁网庆		25	144	6.0	11.0
4	贾连文		31	94	6.0	8.0
5	李继兰		17	62	5.0	7.0
6	班兆军		13	64	5.0	8.0