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冷鲜猪肉产品出水问题的初探
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摘要：
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热杀索丝菌在冷鲜猪肉馅中生长动力学模型研究
冷鲜猪肉馅
热杀索丝菌
生长动力学
预测模型
冷藏条件下调理猪肉与鲜猪肉的品质评价与比较
冷藏
调理猪肉
鲜猪肉
品质评价
不同冷鲜猪肉产品菌相组成比较
冷鲜猪肉
微生物
初始
腐败
中国猪肉产品出口贸易结构分析
猪肉产品
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肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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20487
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