毕赤酵母产α-葡聚糖酶发酵工艺研究

• 作者: 余林 吴兆鹏 曾练强 梁达奉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毕赤酵母 α-葡聚糖酶 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.02.011

摘要

对毕赤酵母液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子进行了研究,考察了影响外源蛋白表达的因素,包括碳氮源、pH、装液量、接种量、温度等,单因素实验结果表明最佳培养及发酵条件为:最佳碳源氮源分别为甘油和YNB,甲醇诱导浓度为1.5%,pH为5.5～6.0,装液量为25 mL/250mL,接种量为10%,表面活性剂为0.2%,摇床转速为200 r/min.菌株的产酶水平由原来的47.50U/mL提高到73.16 U/mL,酶活力提高了约1.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余林		212	1570	18.0	24.0
2	曾练强	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	22	183	8.0	12.0
3	梁达奉	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	25	209	8.0	13.0
4	吴兆鹏		5	26	3.0	5.0