食品“缉毒”技术综述

• 作者: 李晶晶
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 技术壁垒 农产品出口贸易 快速检测技术 综述 缉毒 农药残留超标 食品安全检测
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS202

摘要

食品、农产品安全已经成为中国最为关注的焦点话题．农药残留超标、微生物及毒素污染、重金属污染、非法食品添加剂等等，都在严重挑战着中国的食品安全检测。此外．作为食品、农产品出口贸易大国．我国频繁遭遇贸易性技术壁垒，屡屡造成巨大的经济损失。本文从检测技术的角度对我国相对薄弱的样品制备、农残多残留检测、快速检测技术等方面进行了整理．与读者共享。