苦瓜种子蛋白的抗菌实验

• 作者: 罗雯 魏决
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 苦瓜蛋白 大肠杆菌 根霉菌 酿酒酵母菌 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 98-100
• 分类号: S642.5|R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2010.02.002

摘要

采用碱提法提取苦瓜种子中的蛋白质,抗菌实验结果表明:苦瓜种子蛋白对大肠杆菌、根霉菌和酿酒酵母菌都有明显的抑菌作用,而对根霉菌作用最明显,此表明苦瓜种子有较高的药用保健价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏决	成都大学生物产业学院	30	295	10.0	16.0
2	罗雯	成都大学生物产业学院	17	122	5.0	11.0