~(60)Coγ辐照对甘薯生料糖化的影响

• 作者: 易锦琼 熊兴耀 王克勤 胡婷春 苏小军 邹剑锋
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 甘薯 生料糖化 淀粉燃料乙醇
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品辐射·农产品加工
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文

摘要

以甘薯的淀粉及干粉为试验材料,研究~(60)Co γ辐照对其外观形态及糖化效率的影响.试验结果表明:~(60)Co γ辐照处理后,淀粉粒表面出现网状裂纹,且随着辐照剂量的增大,裂纹明显增多.在50至1200 kGy辐照剂量范围内,甘薯淀粉和于粉中还原糖和可溶性总糖的含量都随着辐照剂量的增加而显著提高;湘薯86和湘薯541的糖化效率在低剂量辐照处理时有明显的差异,但随着辐照剂量的增高,表现出相似的变化趋势,当辐照剂量为1200kGy时,糖化效率达到最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊兴耀	湖南农业大学园艺园林学院	279	3359	29.0	41.0
3	王克勤		42	481	12.0	19.0
4	易锦琼		4	49	4.0	4.0
7	胡婷春	湖南农业大学园艺园林学院	5	32	3.0	5.0
11	苏小军		15	41	4.0	5.0
12	邹剑锋		3	13	3.0	3.0