温度和pH对条石鲷幼鱼消化酶活力的影响

• 作者: 区又君 李加儿 罗奇 艾丽
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 条石鲷 Oplegnathus fasciatus 幼鱼 温度 pH 消化酶 活力
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 154-158
• 分类号: Q556|Q48
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2010.05.024

摘要

研究了温度和pH对条石鲷Oplegnathus fasciatus幼鱼胃、肠、肝内3种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活力的影响.结果表明,1)肠和肝的蛋白酶最适温度均为25℃,而胃蛋白酶最适温度为28℃;胃和肝淀粉酶最适温度是22℃,肠淀粉酶的最适温度为19℃;各消化器官的脂肪酶在16℃时活力最高.当温度在16-28℃之间时,条石鲷幼鱼的脂肪酶和蛋白酶活力较高,淀粉酶活力较低.2)胃蛋白酶最适pH为3.2,淀粉酶最适pH是7.6,脂肪酶最适pH为4.2;肠蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶最适pH分别是8.6、6.6和6.6;肝蛋白酶最适pH是7.6,肝淀粉酶和脂肪酶最适pH均为6.6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	区又君	中国水产科学研究院南海水产研究所中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点开放实验室	141	2337	27.0	36.0
2	罗奇	中国水产科学研究院南海水产研究所中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点开放实验室	7	141	6.0	7.0
6	艾丽	中国水产科学研究院南海水产研究所中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点开放实验室	4	33	4.0	4.0