茶树多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达

• 作者: 丁建 倪德江 刘敬卫 刘聪 肖秀丹 黄友谊
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶 多酚氧化酶 成熟蛋白 原核表达
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分子生物学
• 页码范围: 136-140
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1|Q523
• 字数: 3219字
• 语种: 中文

摘要

茶树多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)对茶产品的品质形成具有重要作用,一直是人们研究的重点,但至今未见体外表达茶树PPO的报道.笔者在原核中表达纯化获得具有催化活性宜红早PPO的基础上,成功表达纯化获得切除转移肽的宜红早PPO成熟蛋白,该蛋白的比活力比全蛋白高约3倍,并发现转移肽对PPO活性具有抑制作用,这为茶树高活性PPO工程蛋白在体外大量制备及应用提供了基础.