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3株功能菌在四川保宁醋强化发酵中的应用
产香酵母菌
高产酸醋酸菌
产多糖乳酸菌
保宁醋
强化发酵
混菌设计
四川水保“十二五”实现跨越式发展
水土保持
“十二五”
经验
四川
四川省落实农发水保项目配套资金的主要做法
部门配合
配套资金
农发水保项目
四川
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 世博会美食溯源——四川保宁醋
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 保宁醋 四川 世博会 美食 山西老陈醋 明末清初 镇江香醋 博览会
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目 热点
研究方向 页码范围 12
页数 分类号 TS264.22
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
保宁醋
四川
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镇江香醋
博览会
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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