酵母细胞连续发酵过程振荡现象的研究进展

• 作者: 申渝 白凤武
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 酿酒酵母 振荡 乙醇发酵 调控 应用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 537-543
• 页数: 7页
• 分类号: TQ920.1
• 语种: 中文

摘要

振荡现象在连续发酵过程中普遍存在,本文综述了酿酒酵母连续发酵中不同类型振荡现象的研究进展.一类以乙醇连续发酵过程中参数振荡为代表的特殊振荡现象,普遍存在于工业发酵过程,对发酵系统的稳定运行造成不利影响.本文论述了这类振荡现象产生的机理、调控策略的研究进展及其潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白凤武	大连理工大学生物科学与工程系	120	1563	21.0	33.0
2	申渝	重庆工商大学废油资源化技术与装备教育部工程研究中心	8	20	3.0	4.0