影响胡萝卜中滴滴涕及其代谢物生物有效性的因素

• 作者: 余应新 傅家谟 吴明红 张东平 盛国英 陆敏 韩姝媛
• 来源期刊: 上海大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 体外实验 滴滴涕 生物有效性 胡萝卜 胃肠道
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 环境与化学工程
• 页码范围: 189-195
• 分类号: X132
• 字数: 2679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2861.2010.02.016

摘要

采用基于生理学的体外实验,通过模拟人体的胃和小肠环境,研究胃液pH值、胃肠中的主要消化酶对胡萝卜中滴滴涕及其代谢物(总称DDTs)生物有效性的影响及DDTs在胃肠消化液和胡萝卜基质之间的分配.结果表明:胃液pH值对DDTs的生物有效性有较大影响,在pH值为2.15时,达到最大值;在实验范围内,胃蛋白酶、胆汁盐和胰酶的浓度增大对DDTs的生物有效性没有显著影响.p, p′-DDE,p, p′-DDD和p,p′-DDT在胃和小肠中的生物有效性分别为12.4%,10.9%,10.8%和34.2%,29.1%,32.3%.DDTs在胃肠消化液和基质之间的分配表明,在消化过程中DDTs在胃肠溶液中的浓度没有达到饱和状态,在胃液和胡萝卜中的分配系数分别为0.14,0.14和0.13,在小肠液和胡萝卜中分别为0.67,0.54和0.66.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴明红	上海大学环境与化学工程学院	136	1075	16.0	27.0
2	盛国英	上海大学环境与化学工程学院	17	238	8.0	15.0
4	傅家谟	上海大学环境与化学工程学院	22	196	9.0	13.0
5	张东平	上海大学环境与化学工程学院	11	60	3.0	7.0
8	余应新	上海大学环境与化学工程学院	15	42	4.0	5.0
9	陆敏	上海大学环境与化学工程学院	2	2	1.0	1.0
10	韩姝媛	上海大学环境与化学工程学院	1	2	1.0	1.0