螺旋藻源血管紧张素转化酶抑制肽的纯化和鉴定

• 作者: TANOKURA Masaru 任迪峰 王建中 鲁军
• 来源期刊: 生物化学与生物物理进展
• 学科: 生物学
• 关键词: 钝项螺旋藻 血管紧张素转化酶 ACE抑制肽 纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 568-574
• 页数: 7页
• 分类号: Q5|Q55
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1206.2009.00647

摘要

血管紧张素转化酶(ACE)抑制剂通过影响肾素-血管紧张素系统,对减缓和抑制高血压具有重要的作用.该研究通过超滤、凝胶过滤色谱、反相高效液相色谱等方法,从钝顶螺旋藻的木瓜蛋白酶水解液中分离、纯化得到一种血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并利用基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)和氨基酸测序对纯化肽进行鉴定.此外,对其抑制类型和体外模拟消化环境稳定性也进行了研究.结果表明,分子质量范围为0～3 000 ku的酶解液ACE抑制活性最高,IC_(50)值为(1.03±0.04)g/L.该部分酶解液通过纯化获得ACE抑制肽,IC_(50)值为(0.009 4±0.000 2)g/L,相当于(27.36±0.14)μmol/L,序列经鉴定为Val-Glu-Pro.Lineweaver-Burk图和Dixon图表明该ACE抑制肽为非竞争性抑制剂,k_i值为(23.59±0.54)μmol/L.体外稳定性实验显示,该抑制肽在胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶等胃肠蛋白酶的消化下能够保持良好的抑制活性,表明螺旋藻源ACE抑制肽可以用于降血压功能食品和药剂方面,具有很好的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中		126	1412	19.0	30.0
2	任迪峰		19	142	9.0	11.0
3	鲁军		6	51	4.0	6.0
4	TANOKURA Masaru		1	0	0.0	0.0