洋葱，功能保健食品

• 来源期刊: 天津档案
• 学科: 农学
• 关键词: 功能保健食品 洋葱 碳水化合物 草本植物 百合科 蛋白质 维生素 水溶性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: S633.2

摘要

洋葱为百合科草本植物．又名葱头、胡葱、玉葱、圆葱。洋葱的成分比较复杂．除了蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物和钙、铁、硒含量较高外，还有含硫化合物、类黄酮、甾体类、前列腺素等植物化学物．具有多种保健功效。