混合油脂对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和肌肉抗氧化特性的影响

• 作者: 张莉莉 王恬 王远孝 黄雪新
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪脂 大豆油 黄羽肉鸡 生产性能 屠宰性能 抗氧化特性
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 766-771
• 分类号: S831
• 字数: 3973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.04.018

摘要

为探索黄羽肉鸡日粮中适宜的动、植物性油脂配比,选用日龄25 d的黄羽肉公鸡1 600羽,随机分成5组,每组4个重复,添加的油脂中,猪脂与大豆油的比例分别为0:1(Ⅰ组)、1:3(Ⅱ组)、1:1(Ⅲ组)、3:1(Ⅳ组)和1:0(Ⅴ组).饲料中油脂添加量为试验前期(日龄25～45 d)3%,试验后期(日龄46～65 d)5%.测定各阶段黄羽肉鸡的生产性能、屠宰性能和胸肌、腿肌的抗氧化特性.结果显示:①试鸡前期日增重第Ⅳ组显著升高(P＜0.05),料肉比显著降低(P＜0.05),从全期来看试鸡第Ⅲ组、第Ⅳ组日增重显著升高(P＜0.05),且料肉比显著降低(P＜0.05).②日龄65 d第Ⅳ组试鸡全净膛率显著高于第Ⅰ组和第Ⅴ组(P＜0.05);胸肌率第Ⅳ组比第Ⅱ组高15.3%(P＜0.05).③日龄45 d试鸡腿肌总抗氧化能力第Ⅲ组较第Ⅰ组升高142.8%(P＜0.05),65 d时第Ⅳ组比第Ⅴ组高106.7%(P＜0.05).综合本试验结果,黄羽肉鸡日粮中猪脂与大豆油的适宜比例为1:1或3:1且3:1效果更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉莉	南京农业大学动物科技学院	80	638	13.0	21.0
2	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
3	王远孝	南京农业大学动物科技学院	28	367	9.0	18.0
4	黄雪新	南京农业大学动物科技学院	4	17	3.0	4.0