鱼虾贝高值化加工技术与产业化

• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 高值化 鱼虾 产业化 水产品种 加工下脚料 南美白对虾 成果简介
• 年，卷（期）: sckj_2010,（5）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: S963.735

摘要

1、成果简介 广东海洋大学章超桦教授科研团队研发的鱼虾贝高值化加工共性关键技术，主要针对大宗水产品种在加工中存在的粗加工比重大，科技含量低，加工下脚料量大，但利用水平低问题进行了深层次的联合研究和开发。以南美白对虾、牡蛎、马氏珠母贝肉、军曹鱼、金枪鱼、罗非鱼等为加工对象，