湘中黑牛(安本杂)强度育肥及屠宰测定

• 作者: 刘莹莹 李剑波 燕海峰 罗新国 肖兵南
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 安格斯杂交肉牛(F1、F2) 阉牛 生产性能 肉质
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 35-38
• 分类号: S823.32
• 字数: 2368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2010.03.010

摘要

选取24头22月龄不同代次的湘中黑牛(安格斯牛×湘南黄牛)并分为3个处理:F2公牛、F1阉割公牛和F1未阉割公牛,进行100 d的强度育肥,测定安格斯杂交肉牛的肥育性能、胴体品质以及肉品质量.结果表明:F2公牛平均日增重达988.04g,比F1未阉牛高9.36%,比F1阉牛高21.70%;其屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别为58.61%、46.77%、79.80%,比F1阉牛分别高4.23%、6.32%、2.01%.F2公牛分割肉重达<牛肉等级评定方法和标准>中牛胴体产量分级中1级标准,大理石纹达特级标准.营养成分以F2牛最佳,而氨基酸以F1阉牛最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	燕海峰		115	443	9.0	14.0
2	李剑波		61	85	5.0	6.0
3	肖兵南		147	882	15.0	21.0
4	刘莹莹		25	76	5.0	8.0
5	罗新国		2	7	1.0	2.0