绣球菌——珍稀食用菌的营养价值

• 作者: 徐曼妮
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 绣球菌 营养价值 食用菌 机体免疫力 营养丰富 食药两用 冬虫夏草 羊肚菌
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: R282.71

摘要

绣球菌——引起世人关注 绣球菌（又名绣球菇、花椰莱菇、花瓣茸）．肉质洁白细嫩，鲜美可口，营养丰富．具有提高机体免疫力以及防癌、抗癌的功效．是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。绣球菌的名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐曼妮	上海同济大学医学院	3	4	1.0	2.0