粮油的感官检验(一)

• 作者: 万拯群
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油感官检验 感官运用 粮粒特点 感官检验方法
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 34-35
• 分类号: TS2
• 字数: 2265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2010.05.011

摘要

利用人体器官的感觉快速鉴别粮食质量是我国传统的、独特的粮油检验技术,在粮食购、销、调、存和加工各个流转环节上以及农村、家庭粮食保管上都有很大应用价值,但这种传统快速的检验技术缺乏系统的资料.笔者曾在基层从事较长的防化检验工作,积累和创新了一些感官检验粮食的经验和方法,现系统整理出来,以供广大基层粮库保防人员参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万拯群		44	95	5.0	8.0