食品微生物检验内容及发展趋势(二)

• 作者: 李怀燕 王云国
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 食品微生物 检验内容 发展趋势
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 38-40
• 分类号: F4
• 字数: 3022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2010.03.014

摘要

在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题.为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,文章对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍.通过食品微生物检验新方法的分析,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展.