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烤烟烟气中氨释放量对感官舒适性的影响
烤烟烟气中氨释放量对感官舒适性的影响
作者:
何靓
朱保昆
李先毅
王明锋
者为
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
烤烟
氨
感官舒适性
主流烟气
摘要:
利用离子色谱检测方法对49个烤烟原料主流烟气中氨释放量进行测定,并与卷烟感官舒适性指标得分进行相关性分析,分析结果表明:烤烟主流烟气中氨的释放量与感官舒适性指标中喉部呛刺和鼻腔刺激得分、刺激性平均得分均呈高度负相关,与干燥感得分呈显著负相关,而与劲头指标则呈显著正相关,与余味各项指标、口腔刺激、喉部尖刺等指标则无相关性.
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蒸汽爆破
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卷烟主流烟气
内容分析
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文献信息
篇名
烤烟烟气中氨释放量对感官舒适性的影响
来源期刊
食品工业
学科
关键词
烤烟
氨
感官舒适性
主流烟气
年,卷(期)
2010,(6)
所属期刊栏目
分析检测
研究方向
页码范围
83-86
页数
4页
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语种
中文
DOI
五维指标
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氨
感官舒适性
主流烟气
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位:
上海市食品工业研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-471X
CN:
31-1532/TS
开本:
大16开
出版地:
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号:
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
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