黑木耳提取物对大肠杆菌生物膜形成的抑制作用

• 作者: 李斌 董明盛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 大肠杆菌 生物膜 抑制
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 139-142
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3161字
• 语种: 中文

摘要

采用卡尔加里生物膜装置和菌落计数法研究黑木耳粗提物对大肠杆菌Escherichia.coli 8099生物膜形成的影响,同时利用光学显微镜和激光共聚焦显微镜观察黑木耳粗提物对大肠杆菌生物膜形态结构的影响.结果表明:黑木耳粗提物能有效抑制大肠杆菌生物膜的形成,其质量浓度为0.3g/mL时抑制率可以达到73.00%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
2	李斌	南京农业大学食品科技学院	15	217	9.0	14.0