石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定

• 作者: 崔承彬 徐静 赵毅民 郭继芬 郭长江 韦京豫
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴汁 多酚类物质 液质分析
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 190-199
• 页数: 10页
• 分类号: TS2
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.01.031

摘要

目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质.方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定.结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、芦丁、3,3\,4',5,7-五羟基黄烷酮、3,3',4',5,7-五羟基黄烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷.结论:石榴汁中多酚类物质含量丰富,有必要进行深入研究,以明确其主要功能成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐静	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	33	422	10.0	20.0
2	郭长江	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	128	1408	19.0	32.0
3	韦京豫	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	72	748	16.0	25.0
4	郭继芬		1	17	1.0	1.0
5	崔承彬		1	17	1.0	1.0
6	赵毅民		1	17	1.0	1.0