桑蚕茧对枇杷和香蕉的保鲜作用

• 作者: 章伯元 谢立群 郁志芳 陈文烜
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕茧 保鲜 乙烯 枇杷 香蕉
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 597-600
• 分类号: S667.3|S379.2
• 字数: 3162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.03.029

摘要

采用蚕茧保鲜剂与不同贮藏温度[(25±5)℃、(3±1)℃]相结合的处理条件,研究了不同保鲜方法对枇杷(Eriobatrya japonica Lind.)果实的保鲜作用及其对果实品质的影响;进一步以香蕉为材料,置香蕉于2 870 ml容器瓶中并分别放入蚕茧保鲜剂和珍珠岩2种物质后进行密闭处理,于常温(25±5) ℃、低温(13±1) ℃ 2个温度条件下进行贮藏试验,测定容器瓶中乙烯浓度的变化.结果表明:在常温和低温贮藏条件下,采用蚕茧保鲜剂均能提高枇杷贮藏好果率;在常温和低温条件下,以蚕茧作为固体吸附式保鲜剂处理的容器瓶中乙烯累积量明显减少,同时,蚕茧保鲜剂吸附乙稀的能力强于活性炭.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁志芳		135	2433	24.0	44.0
2	谢立群	苏州大学园艺系	44	307	9.0	14.0
3	陈文烜	浙江省农业科学院食品研究所	26	483	12.0	21.0
4	章伯元	苏州大学园艺系	12	84	6.0	8.0