蛋白质功能和构象的关系分析

• 作者: 彭彬
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白质 结构 构象 功能
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 65-66,69
• 分类号: Q51
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.12.035

摘要

蛋白质的生物化学功能主要包括结合、催化、作为分子开关以及作为细胞和机体的结构组分,具有相同结构和特征的蛋白质往往具有相似的功能,行使同一功能的蛋白质常常在结构上具有许多共同点,但结构和功能间的关系并不是必然的,一种蛋白质结构可能具有多种功能,从蛋白质的生物化学功能和催化机制来看,也不一定能够准确预测出其高级构象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭彬	福建农林大学食品科学学院	8	58	3.0	7.0