法国人不知拿破仑蛋糕 俄罗斯人不识罗宋汤

• 作者: 程乃珊
• 来源期刊: 大众心理学
• 学科: 工学
• 关键词: 俄罗斯人 拿破仑 法国人 蛋糕 原汁原味 上海人 饮食习惯 西方人
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23

摘要

海派西餐全国闻名，称为海派，皆因其不是原汁原味的西方口味，因为西方人口味重，如将其原汁原味搬过来，怕重糖重奶．酪味加香料重，上海人吃不消。故一应西餐包括西点来到上，海后，上海大师傅都令其本地化以适合上海人的饮食习惯。与原来的口味已有很大不同，故称海派西餐。