两种气相色谱法测定辐照花生仁中挥发性碳氢化合物的研究

• 作者: 哈益明 李安 李庆鹏 王锋
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 碳氢化合物 固相微萃取 标识物 气相色谱(GC) 花生仁
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 652-657
• 分类号: O657.71|TQ413.21
• 字数: 5109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2010.07.002

摘要

通过对花生仁辐照前后碳氢化合物类型与浓度差异的分析,建立了判别花生仁是否经过辐照的两种气相色谱鉴定方法,即弗罗里硅土柱层析-气相色谱-火焰离子化检测方法(Florisil柱层析-GC-FID)和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)检测方法.采用添加回收率实验,比较了两种方法对花生仁中3种主要的脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸和油酸)辐解产生的6种碳氢化合物1-十四烯(1-C14 : 1)、正十五烷(C15 : 0)、1-十六烯(1-C16 : 1)、正十七烷(C17 : 0)、1,7-十六二烯(1,7-C16 : 2)和8-十七烯(8-C17 : 1)的检测效果.研究结果表明,Florisil柱层析-GC-FID法更适合于碳氢化合物的定量分析,6种碳氢化合物的添加回收率为84% ～119%,RSD为1.1% ～7.5%,但方法的前处理过程较复杂.HS-SPME-GC-MS法操作简便,能对花生仁中的标识性碳氢化合物进行准确快速的定性分析,但6种碳氢化合物的回收率较低,而RSD值较高.研究表明,1,7-C16 : 2和8-C17 : 1是辐照花生仁形成的特异性辐解产物,其中1,7-C16 : 2浓度增加最为显著,是鉴定辐照花生的最佳标识物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	哈益明	中国农业科学院农产品加工研究所	74	1026	18.0	28.0
2	王锋	中国农业科学院农产品加工研究所	69	1060	18.0	29.0
3	李安	中国农业科学院农产品加工研究所	7	64	5.0	7.0
4	李庆鹏	中国农业科学院农产品加工研究所	29	329	10.0	17.0