洛阳水席舌尖上的大唐残梦

• 作者: 刘润得
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 洛阳水席 官府菜 宫廷宴 干货
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.322

摘要

这几年官府菜、宫廷宴在全国都很流行．尤其在曾为”旧京故都”的北京、西安、南京、开封、洛阳等地尤为昌盛，因为这些地方皇亲国戚、官商士绅旧人家多．家底殷实、拿得出干货的人家也多．不像其他缺乏责胄文化沉淀的地方．想找个能说出口的故事都难。其中．“九朝古都”洛阳独以水席闻名。