外源一氧化氮熏蒸对番茄果实采后品质的影响

• 作者: 徐福乐
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 一氧化氮(NO) 采后品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 字数: 4824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2010.01.014

摘要

以番茄为试材,在贮藏环境温度为22～30℃,RH75%～85%条件下,研究60 μL·L-1、100 μL·L-1两种浓度一氧化氮(NO)气体熏蒸对泡沫箱包装的采后番茄的失重、可滴定酸、可溶性固形物、果肉硬度、腐烂率和色泽变化的影响.经过20 d的贮藏结果表明,室温条件下,60 μL·L-1的外源NO处理能够有效控制番茄果实采后重量损失、果肉硬度下降,控制可滴定酸和可溶性固形物的变化,抑制果实转红和降低腐烂率.说明适宜浓度的NO处理可以延缓番茄果实的成熟和衰老进程,保持番茄的采后品质和商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐福乐		28	325	9.0	17.0