反式肉桂酸转化条件的优化

• 作者: 于韦 刘飞 李艳军 梁智群 陈桂光
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 反式肉桂酸 苯丙氨酸解氨酶 响应面 优化 plackett-Burman Box-Behnken
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 103-107
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析对苯丙氨酸解氨酶转化底物反式肉桂酸为苯丙氨酸的条件进行优化.首先采用Plackett-Burman试验筛选出对肉桂酸转化率影响的显著因素--底物浓度、Span60和聚乙二醇8 000.利用最陡爬坡路径逼近区域.最后,应用Box-Behnken设计和响应面分析确定苯丙氨酸解氨酶转化底物反式肉桂酸为苯丙氨酸的最佳条件是:氨水浓度10 mol/L,CTAB 0.2 mg/mL、Trition100 3 g/mL、卵磷脂4 g/mL、谷氨酸钠5 g/mL、span60 27.38 mg/mL、PEG8000 2.74 mg/mL、底物浓度11.93 mg/mL.经过优化,转化率可达53.22%,比未优化前提高80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂光		58	354	11.0	16.0
2	梁智群		90	686	14.0	20.0
3	李艳军		2	3	1.0	1.0
4	刘飞		2	0	0.0	0.0
5	于韦		2	0	0.0	0.0